17.12.1981
Sameinað þing: 37. fundur, 104. löggjafarþing.
Sjá dálk 1796 í B-deild Alþingistíðinda. (1434)
139. mál, skilaverð á þorskafurðum
í nýkrónum (gengi dollars krónur 5,56):
l.
Skreið
a)
Ítalíuskreið
33 922
b)
Afríkuskreið A-flokkur
27 761
II.
Saltfiskur
a)
1. fl. stórfiskur
13 566
b)
2. fl. stórfiskur
11 859
c)
3. fl. stórfiskur
10 353
d)
4. fl. stórfiskur
8 885
III.
Hraðfrystur fiskur
a)
Þorskflök í neytendaumbúðum
(10 x 5 lbs.)
15 329
b)
Þorskblokk
11 251
Hráefnisverð á þorski slægðum með haus var þá sem hér segir í nýkr. á kg, og er miðað við verðlagsráðsverð án þess að tekið sé tillit til stofnfjársjóðs, olíugjalds og uppbóta: Þorskur 4 kg eða þyngri 2,65 kr. á kg. Fyrir hvern fisk umfram 25 í 100 kg dragast frá 0,0104 aurar á fisk.
Heildarverð á 4 kg, 3 kg og 2,5 kg þorsks, að teknu tilliti til stofnfjársjóðs og olíugjalds, er því eftirfarandi á kg:
meðalþyngd
4 kg
3 kg
2,5 kg
Verð
3,11
3,01
2,93
Til þess að reikna út afurðaverðmæti úr hverjum 100 kg af 1. fl. þorski þarf að setja fram forsendur um nýtingu hráefnis og einnig um meðalþyngd hráefnis til þess að finna hráefnisverð. Þorskur af mismunandi stærð og þyngd hentar misvel í einstakar verkunaraðferðir. Samanburður á afurðaverðmæti sama þorsksins eftir verkunaraðferðum gefur því villandi niðurstöður. Það er einmitt eitt meginverkefni þeirra, er fiskvinnslu stunda, að velja hráefni í einstakar verkunaraðferðir eftir því sem hagkvæmast er á hverjum tíma miðað við afurðaverð, hráefnisverð og annan tilkostnað.
2. Framleiðsla sjávarafurða 1980.
Meðfylgjandi töflur sýna framleiðslu 1980 í grófum dráttum. Upplýsingarnar eru fengnar hjá Fiskifélagi Íslands.
Fyrri taflan sýnir það magn (tonn upp úr sjó), sem tekið er til vinnslu í tilgreinda verkun. Seinni taflan sýnir sjálfa framleiðsluna á árinu.
Tafla 1: Vinnsla sjávarafla 1980: Yfirlit (Tonn).
Fryst
Saltað
Hert
Brætt
Annað
Samtals
Verðmæti
Þorskur
201 018
143 740
59 960
266
23 360
428 344
94 569 202
Loðna
3 403
0
963
752 870
2 283
759 519
22 195 298
Annað
198 798
45 842
20 545
1 1 376
43 648
320 208
64 133 958
Samtals
403 219
189 582
81 468
764 512
69 291
1 508 071
180 898 458
Tafla 2: Framleiðsla sjávarafurða 1980: Yfirlit (Tonn):
Frysting
Söltun
Hersla
Botnfiskafurðir
121 025
ca.52 500
ca.17 500
Þar af þorskur
66 144
ca.46 000
ca. 8 000
Í%
54,7%
88%
ca. 45,7%
3. Nýtingarhlutföll.
3.1 Samkvæmt skýrslu Þjóðhagsstofnunar um athugun á afkomu frystihúsa haustið 1977 er nýtingarhlutfall þorsks í frystingu 1976 fyrir allt landið 36% miðað við slægðan fisk með haus. Nýtingarhlutfallið mun nú eitthvað hærra, en ráðuneytinu tókst ekki að afla upplýsinga frá sölusamtökunum nú um nýrri tölur.
Grófa hugmynd um nýtingu má fá með því að bera saman töflur 1 og 2 hér að ofan og taka þá tillit til þess, að í töflu 1 er um óslægðan fisk að ræða.
3.2 Samkvæmt upplýsingum SÍF mun nýtingarhlutfall þorsks til söltunar vera 41–42% yfir allt landið miðað við slægðan fisk með haus.
3.3 Samkvæmt skýrslu Rekstrartækni sf. frá því í júní á þessu ári um framleiðslukostnað við framleiðslu þorsks í skreið, er nýtingarhlutfallið talið 17% miðað við slægðan fisk með haus. Aðrir aðilar hafa staðfest þetta nýtingarhlutfall.
